Mazarinkaka

Mazarin kaka med chokladglasyr

Tillagning

Ca 12 bitar

                                                                                                   

Ingredienser:

175 gram smör

75 gram mandelmassa

1st ägg

6 droppe(ar)bitter mandelarom

1,5 dl mjölk

2,5 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1msk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

Chokladglasyr:

100 gram smör

0,5 msk vetemjöl

2 msk kakao

0,75 dl strösocker

1,5 dl vispgrädde

   Riven kokos. 

1.        Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret och riv mandelmassan.

2.       Vispa ihop ägg bittermandelsarom och mjölk i en skål.

3.       Tillsätt mandelmassa, socker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver under omrörning.

4.       Rör ner det smälta smöret.

5.       Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter).

6.       Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 min. Känn med en sticka för att veta när kakan är klar. Den ska vara lite fuktig inuti. Låt den svalna.

7.       Rör ihop glasyringredienserna i en kastrull och låt dem koka upp. Koka på svag värme i 4-5 min tills det tjocknar.

8.       Låt svalna, bred sedan glasyren över kakan och strö över kokos.